Mittekleepuvad pannid peaksid olema igas pereköögis kohustuslikud, see pole nagu raudpott vaja enne poti kasutamist poleerida, mitte nagu roostevabast terasest pott, mida on lihtne poti külge kleepida.Hea mittenakkuva pann mitte ainult ei paranda oluliselt meie toiduvalmistamise kogemust, vaid saavutab ka madala temperatuuri, vähem õli ja ilma õlisuitsuta.
Võrreldes tavalise mittekleepuva panniga on valatud alumiiniumist mittenakkuva pannil väga ilmne omadus, see on paks ja raske.Lõppude lõpuks, liiga raske pott ei saa üldiselt olla õnnelik, et visata potti.Kuid pärast seda, kui olen valatud alumiiniumist panni tõesti kasutanud, ei taha ma seda muuta.
Siin on loetletud kolm eelist:
Esiteks on paksu potipõhja üks eeliseid see, et see kuumeneb ühtlasemalt, nii et see ei kõrbe kergesti.
Pannkoogi küpsetamiseks kasutage vana mittenakkuvat panni, kuumust tuleb pidevalt reguleerida, tuli on liiga väike, see võtab liiga palju aega, tuli on keskelt liiga tugev, mida on lihtne põletada.Kuna vana poti sein on liiga õhuke, kuumeneb liiga kiiresti, kergesti põleb.
Valatud alumiiniumist mittekleepuva pannkoogipanni kasutamine on aga suhteliselt lihtne, paksu panni põhjaga, madala temperatuuriga, koos alumiiniumisulami hea soojusjuhtivusega, samad kuumustingimused, poti temperatuur on suhteliselt ühtlasem.
Teiseks, paks pann on see, et sellel on lamedam põhi.
Ma ei tea, kas märkasite seda?Enamik tavalisi mittenakkuvaid praepanne on veidi kõrgendatud põhjaga, eriti kuumutamisel.Selle põhjuseks on asjaolu, et panni põhi paisub kuumutamisel ja ilma põhja soojuspaisumise efekti pehmendava kühmuta kurnab kumer põhi panni järk-järgult vormist välja.
Panni kumer põhi mõjutab küpsetuskogemust.Selle probleemi ilmseim ilming on see, et õli voolab ümbritsevatesse madalatesse piirkondadesse ja ümberkaudne toit on õlis leotatud.Keskel olev toit on liiga kuiv ja seda on kerge ebaühtlaselt kuumutada ning keskel on sageli kõige kergem kõrbeda.
Suhteliselt öeldes on valatud alumiiniumist mittekleepuva potipõhi paksem, kuumutamine aeglasem, kuumus ühtlasemalt, poti põhja saab muuta tasasemaks.
Viimane ilmselge eelis on parem soojussalvestusvõime.
Mida paksem pott, seda paremini salvestab see soojust, nii nagu raske malmpott salvestab soojust paremini kui keedetud raudpott.Hea soojussalvestusvõime, mitte ainult ei säästa energiat, vaid sobib paremini ka hautamiseks.Peamine lemmik seest hautatud liha koos ülejäägi temperatuuriga kartuliga, pehme ja maitse.
Postitusaeg: mai-15-2023
